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ゆきさんのとろり日記

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栗中華♪

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私にとって、どら焼きといえば大きな栗が入った「栗中華」なのです♪
須坂市の和菓子屋「盛進堂」のものです。外の皮は、しっとり焼きあがっていて、こし餡に立派な栗が顔を覗かせます。食べ応えもあって、お祝いの度にこのどら焼きは我が家の茶箪笥に眠っていました。


今は、ブッセ、ケーキと様々な洋菓子を扱っていますが、このどら焼きは特別です。
餡子に、栗と、かつては、貴重なお菓子の意味もこめられていたのだと思うと、
なんだか一層、愛おしい味です。
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by yannzai | 2007-04-18 19:43 | スイーツ | Comments(0)
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