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ゆきさんのとろり日記

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薬味たっぷり団子♪

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豚のひき肉で作る肉団子には、薬味がたっぷり入ります。大葉、生姜、ネギ、にんにく、焼く前に下味をつけるのですが、ここで、ナンプラー、塩、胡椒を少々。

肉団子は、綺麗に成型しますか?それとも、自然な感じを大切にしますか?この日は、なんとなく素朴な感じを出したくていびつな形にしました。形一つで、お料理の雰囲気も変わりますよねん♪手作りの楽しさです。
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by yannzai | 2007-01-29 21:45 | お料理 | Comments(0)
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