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ゆきさんのとろり日記

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白なす☆

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これ、「なす」です。

真っ白でアクが少なくて、
中まで白い
正真正銘の「美白なす」~。
なす特有の紫色素「ナスニン」はありませんが、栄養価はほとんど変わらず。皮は硬めですが、調理しやすく、なす嫌いにはもってこいです。

初めて手にしました。焼くのが一番。柔らかくて爽やかな味わいでした。
茨城の生産者を迎えて色々とお話をしましたが、知らないこと沢山。

人間、知らないものを前にすると、どう調理したり、扱ったらいいか分からないものです‥。新しい物を根付かせるって根気がいります。
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by yannzai | 2013-09-11 16:59 | お料理 | Comments(0)
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