ブログトップ

ゆきさんのとろり日記

yannzai.exblog.jp

ブイヤベース☆

f0055358_1071926.jpg


最近、
ブイヤベース風☆
スープがお気に入り。


トマトを白ワインとチリペッパーに浸し下味をつけます。魚は、白身のものなら何でもOK。飛び魚、とかいい味が出ます。今回は、平目を。ヒュメドポワソン、というお魚のブイヨン、アサリからはいいだしが出るので、調味料にはほとんど頼りません。

夏にぴったりのスープ。
そろそろ冷製スープもいいですよね。
[PR]
by yannzai | 2013-07-08 10:07 | お料理 | Comments(0)
<< 嘘つき~! ルビーの指輪☆ >>